Съставки за хлебни изделия Жизнен пшеничен глутен Съдържание на протеин 82% Хранителна добавка за хляб

Съставки за хлебни изделия Жизнен пшеничен глутен Съдържание на протеин 82% Хранителна добавка за хляб

Въвеждане на жизненоважен пшеничен глутен

Жизнен пшеничен глутен (VWG), известен също като активен глутен и пшеничен глутен протеин, е естествен протеин, извлечен от пшеница (брашно).Той е светложълт, а съдържанието на протеин достига до 82,2%.Това е растителен протеинов ресурс с богато хранене.Той е добър подобрител на тестото с вискозитет, еластичност, разтегливост, образуване на филм и абсорбиране на мазнини.Намира широко приложение в производството на хляб, юфка и инстантни юфка.Може да се използва и като средство за задържане на вода в месни продукти.Освен това е основна суровина за висококачествени водни фуражи.При производството на различни здравословни храни за кърмачета и малки деца се добавя 1-2% глутен като протеинова добавка.

Жизненоважният пшеничен глутен (VWG) е като супер-мощно брашно, което е изцяло глутен и много малко нишесте.Технически не е самото брашно, но е направено от пшенично брашно, което е хидратирано за активиране на глутена и след това обработено, за да се премахне всичко освен този глутен.След това се изсушава и се смила обратно на прах.

Основни приложения на жизненоважния пшеничен глутен

Жизнен пшеничен глутен (VWG) в производството на хляб, според характеристиките на самото брашно, добавете 2-3% жизненоважен пшеничен глутен, може значително да подобри абсорбцията на вода в тестото, повишена устойчивост на смесване на тестото, съкращаване на времето за ферментация на тестото, така увеличен специфичен обем на хлебните продукти, включително сърдечната равномерно фина текстура и цветът на кожата, външният вид, гъвкавостта и вкусът са значително подобрени.При изчакване и задържане на газа, което го прави добро задържане на вода и запазване на стареенето, удължава срока на годност и увеличава хранителното съдържание на хляба.

Печете хляб с по-лека троха и по-голям обем, като добавите жизнено важен пшеничен глутен (VWG)!Особено полезен за хляб, приготвен с пълнозърнести брашна, той е и основна съставка за сейтан, веган заместител на месото.

Характеристики на продукта:

Физико-химичен параметър

Хранителна информация (за всеки 100 g)

ГМО:

Този продукт не съдържа съставка от ГМО произход, както е посочено в Регламент № 1829/2003 на ЕС относно генетично модифицираните храни и фуражи.

Срок на годност:

Общият срок на годност на продукта в насипно състояние е 24 месеца след датата на производство, ако се съхранява при препоръчани условия за съхранение.& условия за съхранение

Условия за съхранение:

Съхранявайте продукта на сухо и чисто място (< 20°C, < 60% RH) далеч от миризливи материали.И запасите трябва да се въртят редовно.

Опаковка:

1. Многослойни хартиени торби с поли-вътрешна облицовка.Нетно тегло: 25 кг

2. Големи политъкани торби.Нето тегло: 1000 кг

3. Друга опаковка според идеята на купувача.

Етикетиране и маркировки

Подробности за език, модел и съдържание според опцията на купувача.

ЧЗВ